Libelle Heerhugowaard: jouw must-go voor een totaal nieuwe eetbeleving

In dit artikel:

Wie in Heerhugowaard eens iets anders wil dan een traditioneel diner, kan terecht bij Libelle, het restaurant van eigenaresse Megan Lam. Daar staat hotpotten centraal: midden op tafel wordt een ketel met twee verschillende hete bouillons geplaatst, bijvoorbeeld een pittige, kruidige of paddenstoelenbouillon.

Gasten kiezen vervolgens zelf uit ingrediënten zoals kip, ossenhaas, rundvleesrolletjes, gamba’s, surimi, tofu, groenten en noodles. Die garen ze aan tafel in de bouillon en combineren ze met verschillende sauzen. Ook zijn er side dishes te bestellen, waaronder mini-loempia’s, dim sum, gyoza, pangsit met garnalen, beef teriyaki en kipsaté.

Volgens de reportage draait de ervaring niet alleen om het eten, maar vooral om samen delen, experimenteren en nieuwe combinaties uitproberen. Door het interactieve concept duurt de maaltijd gemakkelijk uren. De sfeervolle inrichting en ligging aan het water versterken de avond. Libelle presenteert hotpotten daarmee als een geschikte belevenis voor foodies, families en vriendengroepen die iets anders zoeken dan een standaardrestaurant.