Chef-kok Gerard Walters in De Alkenaer Dinsdag 14 april: 19.30 – 22.15 uur

In dit artikel:

Chef-kok Gerard Walters geeft op dinsdag 14 april om 19:30 uur in De Alkenaer (Ritsevoort 36, Alkmaar) een voorstelling over voeding, leefstijl en volksgezondheid. Hij bespreekt onder meer intensieve veeteelt, jacht en duurzaamheid, afgewisseld met humor en anekdotes. Walters pleit voor verplichte voedingslessen op school omdat Nederland volgens hem kampt met overgewicht, hart- en vaatziekten en diabetes type 2; hij wil mensen terugbrengen naar ambachtelijk, gezond koken met regionale producten. Walters bouwde zijn carrière op vanaf zijn begintijd als glazenwasser in sterrenrestaurant De Deijselhof en runde later tien jaar restaurant Akkers in Broek op Langedijk (Bib Gourmand, 13 punten Gault&Millau). Tijdens de pauze krijgen bezoekers twee seizoensgebonden proeverijtjes: aspergesoep en gestoofd lamsvlees. Tickets €12,50; meer informatie op alkenaer.nl.